האישטבח שלנו

שף אורן ששון לוי 

שף אורן ששון לוי אורן התחיל את דרכו בענף הבישול והמסעדנות לפני למעלה מעשרים ושלוש שנים, בלב ליבה של ירושלים. ששון לוי למד במכללת הדסה והמשיך ועבד במלון המלך דויד תחת ניצוחו של השף אבי שטייניץ. משם המשיך האישטבח שלנו במסעדות מצפה משואה, 1868, ועוד מסעדות שפעלו בירושלים וסביבותיה.

במהלך השנים אורן ששון לוי צבר נסיון רב גם כשף תפעולי במיזם המעדניות הכשרות של קבוצת אדום, לבן קולוני לצידו של שף יוסי צוובנר והשף מיכאל כץ היקרים. הנסיון הרב בתחנות המקצועיות הבשילו בחזונו של ששון לוי ליצור מקום צנוע עם אוירה ביתית וחמה, שמשקפת את הערך הקולינרי המבטא את אישיותו הלבבית ואת האהבה שלו לאנשים, סיפור חייו המרתקים של אורן, אישיותו הכובשת ניכר בבישוליו הממלאים אותנו בטעם טוב שגורם  להתמכר למאכלים בפשטות שלו ושלהם.

תבואו תנשמו ותחוו סיפור מרגש של אישטבח אחד, מלא תשוקה ותענוג במאפה אחד מרגש ועוצמתי.